Het laboratorium van het NIVV, het Nederlands Instituut voor Volksvoeding, in de vestiging Mauritskade 57, te Amsterdam. -va 00.02 cu prof. Van Leersum, leider van het NIVV, steekt pijp op 14"; -vrouwen, vermoedelijk analisten, enkelen in schort, komen houten gebouw uit; sommigen plukken uit tuin/ controleren gewassen 14"; vrouw in schort bij weegschaal met opschrift: "Snelweger" 9"; -diverse shots dieren tbv dierproeven: ratten: oa in kooi, gewogen, etend, 48"; cavia's: oa gevoerd door jongen in matrozenpak 10"; duiven: lijdend aan de ziekte beriberi (vitamine B tekort) en genezen na toediening extract 29"; -dierproef: konijn aan bloeddrukmeter 27"; -proefpersoon aan apparatuur die stofwisseling meet 10", cu registratie 13". Aantekening : Met de oprichting van het Nederlands Instituut voor Volksvoeding (beginjaren '20)) maakte Prof. Dr. E.C. van Leersum (Utrecht 1862 - Leersum 1938) een begin met wetenschappelijk voedingsonderzoek. Van Leersum ontwierp plannen voor een werkplaats/laboratorium van het Instituut. Na moeilijkheden, die er zelfs toe leidden dat Van Leersum zijn proefdieren naar zijn eigen woning in Amsterdam overbracht, kreeg hij, vanaf 1929 ruimte toegewezen in het laboratorium voor de Gezondheidsleer der Amsterdamse Universiteit, gehuisvest in het B.C.P. Jansen Instituut aan het J.D. Meijerplein te Amsterdam. Het belangrijkste werk van Van Leersum is zijn onderzoek over vitamines en zijn onderzoek naar de chemische samenstelling van voedingsmiddelen. BRON: -telefonisch inlichtingen ingewonnen bij de Voedingsraad in Den Haag; -prof. dr. R. Luyken te Driebergen, ooit werkzaam bij het NIVV.