Media item

Matzes bakken vroeger en nu

Weekjournaal van Polygoon Hollands Nieuws van week 13 uit 1937.

Meer

De machinale produktie van matses, joods paasbrood, in een fabriek en de het bakproces zoals dat in de 17e eeuw gevolgd werd. SHOTS: - man stort meelzak leeg in reservoir: machines mengen het meel; emmers met het droge mengsel worden in een bak geleegd die vervolgens omhoog gehesen wordt; machine walst het deeg plat; via lopende band worden ronde schijven deeg aangevoerd; gebakken matses verlaten machine en komen op lopende band terecht. - produktieproces uit de 17e eeuw: (door raam gezien) mannen kneden, met soort wig platter maken en de matses worden naar de oven gebracht en gebakken. - terug in de fabriek (?): grote ronde dozen, gevuld met matses, worden opgestapeld.

Creator:
Polygoon Hollands Nieuws (producent) / Nederlands Instituut voor Beeld en Geluid (beheerder)
Publication date:
22 March 1937
Length:
02:01

Meer

Type:
video
Original format:
 
User:
Netherlands Institute for Sound and Vision
Tags: